Det Gamle Posthus

Hellefisk

Hellefisk image

Hellefisk

På Det Gamle Posthus i Brædstrup eeeelsker vi fisk og det gør vores gæster heldigvis også. Vi vil dog godt indrømme, at vi var noget spændte, da vi første gang satte fisk på til hovedretten på vores Anbefalermenu. Det viste sig dog hurtigt, at der var slet ingen grund til at være nervøse; endnu en gang tog vores gæster godt imod fisken.

Så nu gør vi det igen. Fra i morgen torsdag den 15. juli 2021 og fjorten dage frem tilbyder vi urtebagt hellefisk med muslingesauce, sommergrønt og kartofler ude fra Marianne og Bjarne…De to, skal jeg nok skrive noget om en anden god gang.

Hellefisken er en fladfisk, som lever i det nordlige Atlanterhav. Det latinske navn er reinhardtius hippoglossoides, hvilket nødvendigvis må nævnes, når den klassisksproglige student skriver blogindlæg. Den er en del af flynderfamilien, som også omfatter rødspætten, skrubben og helleflynderen. Hellefisken kan blive optil en meter lang og veje optil 20 kilo.

Vi kender også hellefisken som røget eller gravad, men denne gang bliver den som nævnt serveret urtebagt.

Vi glæder os til at præsentere den nye menu for jer.

Reserver Bord